Panier :

• 1 kg de chou de Bruxelles – 3.80€
• 1.200 kg de pomme de terre Ecrin (ferme) – 2.88€
• 700g de céleri – 2.10€
• 1 kg de butternut – 3.20€
• 500g de betterave rouge – 1.30€
• 1 salade pain de sucre – 1.50€
• 1 bouquet de mizuna – 1.20€

Total prix du panier : 15.98€

panier MEDIUM :

• 700g de chou de Bruxelles – 2.66€
• 500g de celeri – 1.50€
• 500g de betterave rouge – 1.30€
• 1 kg de pomme de terre Ecrin (ferme) – 2.40€
• 1 kg de butternut – 2.60€
• 1 salade pain de sucre – 1.50€

Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

• 500g de chou de Bruxelles – 1.90€
• 500g de céleri – 1.50€
• 500g de navet – 1.30€
• 750g de pomme de terre Ecrin (ferme) – 1.80€
• 1 salade pain de sucre – 1.50€

Total prix du panier : 8.00€

Nos pommes de terre à chair ferme sont cette année encore piquées par les taupins, les vers fil de fer. C’est un problème qui est récurrent sur nos sols. L’an prochain nous essayerons un autre répulsif, le tourteau de ricin en préventif. Nous sommes bien conscients que ces nuisibles occasionnent une perte sur le volume de pomme de terre, aussi nous pesons 150g de plus sur votre panier. Merci de votre compréhension.

Le mizuna, Brassica rapa japonica, est une plante potagère appartenant à la famille des moutardes. De belles feuilles vertes disposées en rosette, fortement découpées, assez semblables à celles de la roquette, un goût frais et croquant, de saveur douce et légèrement poivrée, à utiliser en mesclun et salade de jeunes pousses lorsque récoltées jeunes ou cuites à la manière des épinards (à la vapeur, bouillies ou sautées au wok).

Recette de la semaine :

Choux de Bruxelles à la moutarde et crème

Pour 2 personnes :

300 g de choux de Bruxelles - 15 g de beurre - 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde - 1 pincée de sel

Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Egouttez-les.Lavez la casserole, remplissez-la à nouveau d’eau salée. Portez à ébullition, plongez-y les choux de Bruxelles et cuisez-les entre 10 et 15 mn suivant leur taille (à petit ébullition). Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l’intérieur d’un chou la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, c’est bon. Sinon ajoutez quelques minutes.

Egouttez et réservez.

Epluchez l’oignon et ciselez-en la moitié. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Faites y blondir l’oignon ciselée pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Faites dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif puis ajoutez crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.

Panier :

• 1 kg de chou de Bruxelles – 3.80€
• 1.200 kg de pomme de terre Ecrin (ferme) – 2.88€
• 700g de céleri – 2.10€
• 1 kg de butternut – 3.20€
• 500g de betterave rouge – 1.30€
• 1 salade pain de sucre – 1.50€
• 1 bouquet de mizuna – 1.20€

Total prix du panier : 15.98€

panier MEDIUM :

• 700g de chou de Bruxelles – 2.66€
• 500g de celeri – 1.50€
• 500g de betterave rouge – 1.30€
• 1 kg de pomme de terre Ecrin (ferme) – 2.40€
• 1 kg de butternut – 2.60€
• 1 salade pain de sucre – 1.50€

Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

• 500g de chou de Bruxelles – 1.90€
• 500g de céleri – 1.50€
• 500g de navet – 1.30€
• 750g de pomme de terre Ecrin (ferme) – 1.80€
• 1 salade pain de sucre – 1.50€

Total prix du panier : 8.00€

Nos pommes de terre à chair ferme sont cette année encore piquées par les taupins, les vers fil de fer. C’est un problème qui est récurrent sur nos sols. L’an prochain nous essayerons un autre répulsif, le tourteau de ricin en préventif. Nous sommes bien conscients que ces nuisibles occasionnent une perte sur le volume de pomme de terre, aussi nous pesons 150g de plus sur votre panier. Merci de votre compréhension.

Le mizuna, Brassica rapa japonica, est une plante potagère appartenant à la famille des moutardes. De belles feuilles vertes disposées en rosette, fortement découpées, assez semblables à celles de la roquette, un goût frais et croquant, de saveur douce et légèrement poivrée, à utiliser en mesclun et salade de jeunes pousses lorsque récoltées jeunes ou cuites à la manière des épinards (à la vapeur, bouillies ou sautées au wok).

Recette de la semaine :

Choux de Bruxelles à la moutarde et crème

Pour 2 personnes :

300 g de choux de Bruxelles - 15 g de beurre - 1/2 oignon - 1 cuillère à soupe bombée de crème fraiche épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde - 1 pincée de sel

Coupez les pieds des choux de Bruxelles. Enlevez éventuellement la première feuille abîmée. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Quand l’eau bout, plongez-y les choux et laissez-les 5 minutes. Egouttez-les.Lavez la casserole, remplissez-la à nouveau d’eau salée. Portez à ébullition, plongez-y les choux de Bruxelles et cuisez-les entre 10 et 15 mn suivant leur taille (à petit ébullition). Vous pouvez vérifier la bonne cuisson en plongeant à l’intérieur d’un chou la lame d’un couteau. Si elle pénètre facilement, c’est bon. Sinon ajoutez quelques minutes.

Egouttez et réservez.

Epluchez l’oignon et ciselez-en la moitié. Faites fondre le beurre dans une petite cocotte. Faites y blondir l’oignon ciselée pendant 2 à 3 minutes avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles. Faites dorer 2 à 3 minutes à feu assez vif puis ajoutez crème et moutarde. Mélangez, laissez cuire 2 mn le temps que tout soit chaud. Saupoudrez de thym frais, c’est prêt.

Panier :

• 750g de carotte – 1.80€
• 1.250 kg de pomme de terre Désirée (fondante) – 2.75€
• 700g de navet violet – 1.82€
• 1 kg de poireau – 3.00€
• 250g de mâche – 3.00€
• 500g d’echalote – 2.40€
• 1 bouquet de roquette – 1.20€

Total prix du panier : 15.97€

panier MEDIUM :

• 800g de poireau – 2.40€
• 750 de carotte – 1.80€
• 1 kg de pomme de terre Désirée (fondante) – 2.20€
• 425 g d’echlote- 2.04€
• 200g de mache – 2.40€
• 1 bouquet de roquette – 1.20€

Total prix du panier : 12.04€

Petit panier :

• 750g de pomme de terre Désirée ( fondante) – 1.65€
• 750g de carotte – 1.80€
• 500g de poireau – 1.50€
• 150g de mache – 1.80€
• 500g d’oignon – 1.30€

Total prix du panier : 8.05€

Recette de la semaine :

recette

Panier :

• 750g de carotte – 1.80€
• 1.250 kg de pomme de terre Désirée (fondante) – 2.75€
• 700g de navet violet – 1.82€
• 1 kg de poireau – 3.00€
• 250g de mâche – 3.00€
• 250g d’ail – 2.50€
• 1 bouquet de roquette – 1.20€

Total prix du panier : 16.07€

panier MEDIUM :

• 800g de poireau – 2.40€
• 750 de carotte – 1.80€
• 1 kg de pomme de terre Désirée (fondante) – 2.20€
• 200 g d’ail – 2.00€
• 200g de mache – 2.40€
• 1 bouquet de roquette – 1.20€

Total prix du panier : 12.00€

Petit panier :

• 750g de pomme de terre Désirée ( fondante) – 1.65€
• 750g de carotte – 1.80€
• 500g de poireau – 1.50€
• 150g de mache – 1.80€
• 500g d’oignon – 1.30€

Total prix du panier : 8.05€

Recette de la semaine :

recette

Panier :

• 1 kg de poireau – 3.00€
• 1 kg de p de terre Désirée (chair fondante) – 2.20€
• 1.2 kg de courge – 3.12€
• 750g de carottes – 1.80€
• 1 bouquet de pourpier – 1.20€
• 250g de mâche – 3.00€
• 1 salade pain de sucre – 1.70€

Total prix du panier : 16.02€

panier MEDIUM :

• 850g de poireau – 2.55€
• 1 kg de p de terre Désirée (chair fondante) – 2.20€
• 1 kg de courge – 2.60€
• 750 g de carottes – 1.80€
• 1 bouquet de pourpier – 1.20€
• 1 salade pain de sucre – 1.70€

Total prix du panier : 12.05€

Petit panier :

• 800g de pomme de terre Désirée (chair fondante) – 1.76€
• 500g de poireau – 1.50€
• 750g de carotte – 1.80€
• 1 bouquet de pourpier – 1.20€
• 1 salade pain de sucre – 1.70€

Total prix du panier : 7.96€

Recette de la semaine :

Poireaux en salade

Pour 2 gourmands :
2 poireaux - 3 cs d'huile d'olive - 1 cs de vinaigre - sel

1. Nettoyez bien les poireaux, pour cela coupez-les dans le sens de la longueur et de la largeur, de la terre se loge souvent dans celui-ci. Mettez-les dans une casserole d'eau chaude, portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes.
2. Egouttez-les. Mettez-les dans une assiette creuse, versez dessus l'huile d'olive, le vinaigre, salez et mélangez. Servez après complet refroidissement.