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Vendredi 09 Juin
PETIT panier :
- 400 g pomme de terre nouvelle – 2.00€
- 1 botte oignon blanc – 2.30€
- 2 salades – 2.60€
- 350 g d’haricot plat – 2.45€
- 300 g courgette – 1.17€
Total prix du panier – 10.52€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 450 g pomme de terre nouvelle – 2.25€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 2 salades – 2.60€
- 400 g d’haricot plat – 2.80€
- 400 g courgette – 1.56€
- 350 g petit pois – 2.17€
Total prix du panier – 13.68€
GRAND panier :
- 1 botte d ‘oignon blanc – 2.30€
- 500g d’épinard blette – 2.40€
- 550 g pomme de terre nouvelle – 2.75€
- 2 salade – 2.60€
- 400 g d’haricot plat – 2.80€
- 300g petit pois – 1.86€
- 850g courgette – 3.32€
Total prix du panier – 18.03€
Recette de la semaine :
COURGETTES AU BASILIC
6 courgettes, 3 gousses d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 18 feuilles de basilic, sel, poivre
Choisissez de préférence des courgettes de petite taille, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Écrasez l'ail, ajoutez sel, poivre, l'huile d'olive, le basilic haché. Tartinez généreusement les courgettes avec ce mélange. Faites-les cuire à four chaud (th. 7) pendant 25 minutes.
Mardi 06 Juin
PETIT panier :
- 400 g pomme de terre nouvelle – 2.00€
- 1 botte oignon blanc – 2.30€
- 2 salades – 2.60€
- 350 g d’haricot plat – 2.45€
- 300 g courgette – 1.17€
Total prix du panier – 10.52€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 450 g pomme de terre nouvelle – 2.25€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 2 salades – 2.60€
- 400 g d’haricot plat – 2.80€
- 400 g courgette – 1.56€
- 350 g petit pois – 2.17€
Total prix du panier – 13.68€
GRAND panier :
- 1 botte d ‘oignon blanc – 2.30€
- 600g d’épinard blette – 2.88€
- 550 g pomme de terre nouvelle – 2.75€
- 2 salade – 2.60€
- 500 g d’haricot plat – 3.50€
- 300g petit pois – 1.86€
- 550g courgette – 2.15€
Total prix du panier – 18.04€
Recette de la semaine :
Pomme de terre nouvelles et oignons nouveaux sautés au thym
Pomme de terre nouvelles, oignons blancs, un peu de thym, 1 cuillère à soupe d’huile végétale, un peu de beurre, quelques gousses d’ail, fleur de sel, poivre
Laver et frotter les pommes de terre sous l’eau claire.
Laver et émincer les oignons blancs (garder la tige verte pour une autre recette, son goût se rapproche de celui de la ciboulette).
Faire fondre le beurre dans une sauteuse avec l’huile.
Faire revenir les pommes de terre environ 20 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres avec l’ail en chemise.
Ajouter les oignons, la fleur de sel et le thym et poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits (environ 10 min).
Poivrer, saler et déguster !
Vendredi 02 Juin
PETIT panier :
- 1 botte oignon blanc – 2.30€
- 2 salades – 3.00€
- 250 g épinard – 1.20€
- 250 g d’haricot plat – 1.75€
- 1 botte de carotte – 2.30€
Total prix du panier – 10.55€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 300 g d’épinard – 1.44€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 2 salades – 3.00€
- 350 g d’haricot plat – 2.45€
- 600g courgette – 2.34€
Total prix du panier – 13.83€
GRAND panier :
- 1 botte d ‘oignon blanc – 2.30€
- 450g d’épinard – 2.16€
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 2 salade – 3.00€
- 450 g d’haricot plat – 3.15€
- 1 chou-rave – 1.00€
- 600g courgette – 2.34€
- 1 botte de radis – 1.80€
Total prix du panier – 18.05€
Recette de la semaine :
Cake carotte et courgette
1 carotte, 1 courgette, 3 œufs, 180g farine, 10cl huile d’olive, 10cl lait, 100g gruyère râpé, 1 sachet de levure, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les légumes. Éplucher et râper la carotte. Râper la courgette. Mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajouter la farine et la levure chimique. Saler, poivrer. Ajouter les légumes râpés et le gruyère à la préparation. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Enfourner 50 min. Démouler et laisser refroidir.
Mardi 30 Mai
PETIT panier :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 1 salade – 1.60€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 1 barquette de fraises – 2.50€
- 1 botte de radis – 1.80€
Total prix du panier – 10.50€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 300g d’épinard – 1.44€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 1 salade- 1.50€
- 1 barquette de 250g de fraises – 2.50€
- 450g courgette – 1.76€
- 1 botte de radis – 1.80€
Total prix du panier – 13.70€
GRAND panier :
- 1 botte d ‘oignon blanc – 2.30€
- 700g de p. de terre nouvelle – 3.50€
- 1 botte de carotte 2.30€
- 1 salade 1.50€
- 250g de FRAISES – 2.40€
- 1 botte de radis – 1.80€
- 450g courgette – 1.76€
- 450g d’épinard – 2.16€
Total prix du panier – 17.92€
Recette de la semaine :
Beignets de courgette
2 ou 3 courgettes - 125 g de farine - 2 œufs - 2 cuil. à soupe d'huile d’olive - 8 cuil. à soupe environ de bière - 2 blancs d'œufs - 1 grosse pincée de sel – huile de friture
Préparez la pâte : tamisez la farine et le sel dans une terrine et creusez un puits au centre.
Battez les œufs en omelette, puis versez-les dans le puits, ainsi que l'huile et la bière. Mélangez soigneusement pour former une pâte lisse et fluide, couvrez et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
Equeutez les courgettes, lavez-les et essuyez-les soigneusement. Coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Posez-les sur un torchon et rabattez celui-ci sur les courgettes.
Faites chauffer la friture à 180 °C, th. 6.
Battez les blancs d'œufs en neige très ferme, puis mélangez-les délicatement à la pâte.
Plongez les tranches de courgette une par une dans la pâte, puis dans la friture. Laissez dorer une min environ, puis égouttez et épongez sur du papier absorbant.
Servez aussitôt.
Vendredi 26 Mai
PETIT panier :
- 500g de pomme de terre nouvelle – 2.00€
- 1 salade – 1.50€
- 450g de courgette – 1.76€
- 1 barquette de fraises – 2.50€
- 1 botte de carotte – 2.30€
Total prix du panier – 10.56€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 600g de p. de terre nouvelle – 3.00€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 1 salade- 1.50€
- 1 barquette de 250g de fraises – 2.50€
- 550g courgette – 2.46€
Total prix du panier – 13.75€
GRAND panier :
- 1 botte d ‘oignon blanc – 2.30€
- 850g de p. de terre nouvelle 4.25€
- 1 botte de carotte 2.30€
- 1 salade 1.50€
- 250g de FRAISES 2.40€
- 300g de pois mange tout 8.00€
- 700g courgette 2.73€
Total prix du panier – 17.98€
Recette de la semaine :
Feuilleté au pesto de fanes de carottes
1 pâte feuilletée, fanes d’une botte de carottes, 40g parmesan, 30g noisette, 10cl huile d’olive, 1 pincée de piment en poudre, zeste d’un citron, 1 jaune d’œuf, sel, poivre
Faire griller les noisettes quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Les concasser. Rincer, sécher et hacher les fanes grossièrement. Dans le bol d’un mixeur mélanger les fanes, le parmesan, les noisettes, le piment et le zeste de citron. Ajouter l'huile en filet tout en mixant. Adapter la quantité d’huile et assaisonner à votre convenance). Couper la pâte dans le sens de la longueur en bandes de 3 cm de large. Étaler l'équivalent d'une cuillère à café de pesto sur chaque bande. Plier les bandes en deux dans le sens de la largeur. Les entortiller et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de jaune d'œuf avec un pinceau de cuisine. Enfourner à 180ºC pendant 20min. Lorsqu’elles sont dorées, les laisser refroidir sur une grille avant de les servir en apéritif ou en accompagnement d’une salade ou d’une soupe.
Mardi 23 Mai
PETIT panier :
- 400g de pomme de terre nouvelle – 2.00€
- 2 choux raves – 2.00€
- 450g de courgette – 1.76€
- 1 barquette de fraises – 2.50€
- 1 botte de carotte – 2.30€
Total prix du panier – 10.56€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 600g de p. de terre nouvelle – 3.00€
- 2 choux raves – 2.00€
- 1 salade- 1.50€
- 1 barquette de 250g de fraises – 2.50€
- 630g courgette – 2.46€
Total prix du panier – 13.76€
GRAND panier :
- 2 choux raves 1.00€
- 800g de p. de terre nouvelle 5.00€
- 1 botte de carotte 2.30€
- 1 salade 1.50€
- 250g de FRAISES 2.50€
- 350g de pois mange tout 8.00€
- 750g courgette 3.90€
Total prix du panier – 18.03€
Recette de la semaine :
Feuilleté au pesto de fanes de carottes
1 pâte feuilletée, fanes d’une botte de carottes, 40g parmesan, 30g noisette, 10cl huile d’olive, 1 pincée de piment en poudre, zeste d’un citron, 1 jaune d’œuf, sel, poivre
Faire griller les noisettes quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Les concasser. Rincer, sécher et hacher les fanes grossièrement. Dans le bol d’un mixeur mélanger les fanes, le parmesan, les noisettes, le piment et le zeste de citron. Ajouter l'huile en filet tout en mixant. Adapter la quantité d’huile et assaisonner à votre convenance). Couper la pâte dans le sens de la longueur en bandes de 3 cm de large. Étaler l'équivalent d'une cuillère à café de pesto sur chaque bande. Plier les bandes en deux dans le sens de la largeur. Les entortiller et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de jaune d'œuf avec un pinceau de cuisine. Enfourner à 180ºC pendant 20min. Lorsqu’elles sont dorées, les laisser refroidir sur une grille avant de les servir en apéritif ou en accompagnement d’une salade ou d’une soupe.
Vendredi 19 Mai
PETIT panier :
- 60g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.56€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 500g d’épinard blette – 2.40€
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 250g de radis rave – 0.65€
Total prix du panier – 10.46€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 750g de p. de terre annabelle Ferme Origine France – 1.80€
- 1 botte d’oignons blancs – 2.30€
- 500g d’épinard blette -2.40€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 1 barquette de 250g de fraises – 2.50€
- 300g courgette – 1.17€
Total prix du panier – 13.72€
GRAND panier :
- 1 botte d’oignons blancs – 2.30€
- 1.150kg de p. de terre annabelle Ferme – 2.76€
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 500g d’épinard blette – 2.40€
- 250g de FRAISES – 2.50€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 600g de navet – 1.56€
- 750g courgette – 2.93€
Total prix du panier – 18.00€
Recette de la semaine :
Feuilleté au pesto de fanes de carottes
1 pâte feuilletée, fanes d’une botte de carottes, 40g parmesan, 30g noisette, 10cl huile d’olive, 1 pincée de piment en poudre, zeste d’un citron, 1 jaune d’œuf, sel, poivre
Faire griller les noisettes quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Les concasser. Rincer, sécher et hacher les fanes grossièrement. Dans le bol d’un mixeur mélanger les fanes, le parmesan, les noisettes, le piment et le zeste de citron. Ajouter l'huile en filet tout en mixant. Adapter la quantité d’huile et assaisonner à votre convenance). Couper la pâte dans le sens de la longueur en bandes de 3 cm de large. Étaler l'équivalent d'une cuillère à café de pesto sur chaque bande. Plier les bandes en deux dans le sens de la largeur. Les entortiller et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de jaune d'œuf avec un pinceau de cuisine. Enfourner à 180ºC pendant 20min. Lorsqu’elles sont dorées, les laisser refroidir sur une grille avant de les servir en apéritif ou en accompagnement d’une salade ou d’une soupe.
Mardi 16 Mai
PETIT panier :
- 600g de pomme de terre annabelle – ferme – 1.44€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 1 salade – 1.60€
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 600g de navet – 1.56€
Total prix du panier – 10.45€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 800g de p. de terre annabelle Ferme Origine France – 1.92€
- 1 botte d’oignons blancs – 2.30€
- 1 salade – 1.60€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 1 barquette de 250g de fraises – 2.50€
- 500g courgette – 1.95€
Total prix du panier – 13.82€
GRAND panier :
- 1 botte d’oignons blancs – 2.30€
- 1.5kg de p. de terre annabelle Ferme – 3.60€
- 1 botte de carotte – 2.30€
- 2 salades – 3.20€
- 250g de FRAISES – 2.50€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 750g courgette – 2.93€
Total prix du panier – 18.08€
Recette de la semaine :
Feuilleté au pesto de fanes de carottes
1 pâte feuilletée, fanes d’une botte de carottes, 40g parmesan, 30g noisette, 10cl huile d’olive, 1 pincée de piment en poudre, zeste d’un citron, 1 jaune d’œuf, sel, poivre
Faire griller les noisettes quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. Les concasser. Rincer, sécher et hacher les fanes grossièrement. Dans le bol d’un mixeur mélanger les fanes, le parmesan, les noisettes, le piment et le zeste de citron. Ajouter l'huile en filet tout en mixant. Adapter la quantité d’huile et assaisonner à votre convenance). Couper la pâte dans le sens de la longueur en bandes de 3 cm de large. Étaler l'équivalent d'une cuillère à café de pesto sur chaque bande. Plier les bandes en deux dans le sens de la largeur. Les entortiller et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner de jaune d'œuf avec un pinceau de cuisine. Enfourner à 180ºC pendant 20min. Lorsqu’elles sont dorées, les laisser refroidir sur une grille avant de les servir en apéritif ou en accompagnement d’une salade ou d’une soupe.
Vendredi 12 Mai
PETIT panier :
- 1 salade – 1.60€
- 1 pièce chou chinois – 2.70€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 1 botte de radis – 2.00€
- 500g courgette – 1.17€
Total prix du panier – 10.55€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1 chou chinois – 2.70€
- 850g pomme de terre anabelle – 2.04€
- 1 salades – 1.60€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 1 bottes de navet – 2.20€
- 1 bouquet de mélisse – 1.25€
- 500g de courgette – 1.95€
Total prix du panier – 13.74€
GRAND panier :
- 1kg de pomme de terre anabelle – ferme – 2.40€
- 250g de Fraises – 2.50€
- 1 chou chinois – 2.70€
- 500g de courgette – 2.15€
- 2 salades – 3.20€
- 2 bottes de radis – 4.00€
- 1 tête d’ail frais – 1.25
- 1 botte de carotte – 18.00€
Total prix du panier – 18.00€
Recette de la semaine :
Beignets de courgette
2 ou 3 courgettes - 125 g de farine - 2 œufs - 2 cuil. à soupe d'huile d’olive - 8 cuil. à soupe environ de bière - 2 blancs d'œufs - 1 grosse pincée de sel – huile de friture
Préparez la pâte : tamisez la farine et le sel dans une terrine et creusez un puits au centre.
Battez les œufs en omelette, puis versez-les dans le puits, ainsi que l'huile et la bière. Mélangez soigneusement pour former une pâte lisse et fluide, couvrez et laissez reposer pendant une heure à température ambiante.
Equeutez les courgettes, lavez-les et essuyez-les soigneusement. Coupez-les en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Posez-les sur un torchon et rabattez celui-ci sur les courgettes.
Faites chauffer la friture à 180 °C, th. 6.
Battez les blancs d'œufs en neige très ferme, puis mélangez-les délicatement à la pâte.
Plongez les tranches de courgette une par une dans la pâte, puis dans la friture. Laissez dorer une min environ, puis égouttez et épongez sur du papier absorbant.
Servez aussitôt.
Mercredi 10 Mai
PETIT panier :
- 900g pomme de terre anabelle – 2.16€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 1 salade – 1.60€
- 1 botte d’oignon blanc – 2.30€
- 1 botte de radis – 2.00€
- 300g courgette – 1.17€
Total prix du panier – 10.48€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 850g de pomme de terre anabelle – ferme – 2.04€
- 1 chou chinois – 2.70
- 1 botte de navet – 2.20€
- 1 salades – 1.60€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 1 tête d’ail frais – 1.25€
- 500g de courgette – 1.95€
Total prix du panier – 13.74€
GRAND panier :
- 1kg de pomme de terre anabelle – ferme – 2.40€
- 1 chou chinois – 2.70
- 550g de courgette – 2.15€
- 2 salades – 3.20€
- 2 bottes de radis – 4.00€
- 1 tête d’ail frais – 1.25
- 1 botte de carotte – 18.00€
Total prix du panier – 18.00€
Recette de la semaine :
Cake carotte et courgette
1 carotte, 1 courgette, 3 œufs, 180g farine, 10cl huile d’olive, 10cl lait, 100g gruyère râpé, 1 sachet de levure, sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les légumes. Éplucher et râper la carotte. Râper la courgette. Mélanger les œufs avec le lait et l'huile d'olive. Ajouter la farine et la levure chimique. Saler, poivrer. Ajouter les légumes râpés et le gruyère à la préparation. Bien mélanger. Verser la préparation dans un moule à cake légèrement huilé. Enfourner 50 min. Démouler et laisser refroidir.
Vendredi 05 Mai
PETIT panier :
- 550g pomme de terre anabelle – 1.32€
- 1 chou chinois – 2.70€
- 1 salade – 1.60€
- 1 botte de radis – 2.00€
- 300g pomme – 0.90€
Total prix du panier – 8.52€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1.050kg de pomme de terre anabelle – ferme – 2.52€
- 1 chou chinois – 2.70
- 650g pomme – 1.95€
- 2 salades – 3.20€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 500g oignons jaune – 1.40€
Total prix du panier – 13.77€
GRAND panier :
- 1.2kg de pomme de terre anabelle – ferme – 2.88€
- 1 chou chinois – 2.70
- 850g pomme – 2.55€
- 2 salades – 3.20€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 500g oignons jaune – 1.40€
- 1 tête d’ail frais – 1.25
Total prix du panier – 18.00€
Recette de la semaine :
Crème de radis et chèvre frais
1 botte de radis, 200g chèvre frais, 25cl d’eau.
Retirer les fanes (et les conserver pour en faire un velouté). Laver, égoutter et couper en morceaux les radis. Les mixer avec le fromage de chèvre et l’eau à l’aide d’un mixeur plongeant. Assaisonner à votre goût. Servir en apéritif dans des verrines ou en tartines.
Mercredi 03 Mai
PETIT panier :
- 550g pomme de terre anabelle – 1.32€
- 1 chou chinois – 2.70€
- 1 salade – 1.60€
- 1 botte de radis – 2.00€
- 300g pomme – 0.90€
Total prix du panier – 8.52€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 1.050kg de pomme de terre anabelle – ferme – 2.52€
- 1 chou chinois – 2.70
- 650g pomme – 1.95€
- 2 salades – 3.20€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 500g oignons jaune – 1.40€
Total prix du panier – 13.77€
GRAND panier :
- 1kg de pomme de terre anabelle – ferme – 2.40€
- 1 chou chinois – 2.70
- 850g pomme – 2.55€
- 2 salades – 3.20€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 500g oignons jaune – 1.40€
- 1 coulis de tomate – 2.50€
- 1 ciboulette – 1.25€
Total prix du panier – 18.00€
Recette de la semaine :
Crème de radis et chèvre frais
1 botte de radis, 200g chèvre frais, 25cl d’eau.
Retirer les fanes (et les conserver pour en faire un velouté). Laver, égoutter et couper en morceaux les radis. Les mixer avec le fromage de chèvre et l’eau à l’aide d’un mixeur plongeant. Assaisonner à votre goût. Servir en apéritif dans des verrines ou en tartines.
Gratin d’Annabelle au Fromage de Herve Affiné au Pékèt
Ingrédients (6 personnes):
sel, 2 oignons, 2 fromages de Herve affiné au Pékèt, poivre du moulin, 1 litre de crème fraiche, 1 kg de pomme de terre Annabelle
Préparation: 20 min , cuisson: 50min
Épluchez et découpez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré .
Hachez les oignons finement .
Découpez les fromages de Herve en petits dés dans la crème fraiche tout en la chauffant 10 min.
Ajoutez les oignons .
Salez et poivrez .
Versez ensuite le mélange sur les pommes de terre et mettez au four 50 min. à 200° C .
VENDREDI 14 avril
PETIT panier :
- 400g de poireau – 1.24€
- 600g pomme de terre anabelle – 1.44€
- 1 botte de navet – 2.20€
- 1 botte de radis – 2.00€
- 550g pomme – 1.65€
Total prix du panier – 8.53€
Afin de mieux garnir votre panier en été, 24 paniers hivernaux vous sont proposés à un tarif approximatif de 8.50€ et 24 paniers estivaux à un tarif approximatif de 10.50€. L’équilibre annuel est donc d’un panier de 9.50€.
Panier MEDIUM :
- 450g de poireau – 1.40€
- 300g asperge violette – 5.64€
- 600g de pomme de terre anabelle – ferme – 1.44€
- 1 chou promo – 2.00€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 1 bouquet de romarin – 1.25€
Total prix du panier – 13.73€
GRAND panier :
- 350g d’asperge violette – 6.58€
- 1 chou promo – 2.00€
- 500g de poireau – 1.55€
- 700g de navet – 1.82€
- 900g de p de terre Annabelle ferme – 2.16€
- 300g betterave – 0.78€
- 1 bottes de radis – 2.00€
- 1 bouquet de romarin – 1.25€
Total prix du panier – 17.92€
Recette de la semaine :
Gratin d’Annabelle au Fromage de Herve Affiné au Pékèt
Ingrédients (6 personnes):
sel, 2 oignons, 2 fromages de Herve affiné au Pékèt, poivre du moulin, 1 litre de crème fraiche, 1 kg de pomme de terre Annabelle
Préparation: 20 min , cuisson: 50min
Épluchez et découpez les pommes de terre en fines tranches et disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré .
Hachez les oignons finement .
Découpez les fromages de Herve en petits dés dans la crème fraiche tout en la chauffant 10 min.
Ajoutez les oignons .
Salez et poivrez .
Versez ensuite le mélange sur les pommes de terre et mettez au four 50 min. à 200° C .
Joues de bœuf braisées aux navets
Il faut pour 4 personnes :
750 g de joues de bœuf – 1 cuillère à soupe d’huile – 4 tranches de gingembre – 125 ml de vin blanc sec – 20 ml de sauce soja salée – 10 ml de sauce soja sucrée – 10 ml de sauce huitre – 1 étoile de badiane – 2 clous de girofle – 1 feuille de laurier – 1/2 cuillère à café de sucre roux – 150 ml d’eau ou de bouillon de volaille – 2 navets (500 g) – 1 petite échalote
Épluchez un morceau de gingembre et coupez-en 4 lamelles d’environ 2 mm d’épaisseur. Rincez le laurier.
Coupez les joues de bœuf en gros cubes de 3 ou 4 cm de côté. Mettez-les dans une cocotte, couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Laissez bouillir une minute puis videz dans une passoire et rincez la viande. Cela permet d’enlever les impuretés. Lavez la cocotte, essuyez-la et remettez-la sur la plaque de cuisson.
Versez à l’intérieur 1 cuillère à soupe d’huile. Faites chauffer et mettez-y les lamelles de gingembre. Faites-les revenir 2 à 3 minutes à feu moyen/vif.
Ajoutez ensuite le bœuf préalablement blanchi, le vin blanc, les sauces soja, la sauce huître, l’anis étoilé, les clous de girofle, la feuille de laurier, le sucre et 75 ml d’eau.
Mélangez, fermez la cocotte minute et faites cuire sous pression pendant 35 minutes (à partir du moment où la soupape chuchote).
Pendant de temps, épluchez les navets, lavez-les et coupez-les en cubes de 2 cm de côté.
Quand les joues sont cuites, purgez la cocotte, ouvrez le couvercle et ajoutez les cubes de navets et 75 ml d’eau. Mélangez, fermez le couvercle et remettez à cuire sous pression. Comptez 7 minutes de cuisson à partir du moment où la soupape chuchote.
Purgez, ouvrez le couvercle. Ôtez l’anis étoilé, le laurier et les clous de girofle si vous les trouvez, rajoutez l’échalote pelée et ciselée (s’il y a besoin d’épaissir la sauce, ajoutez 1/2 cuillère à café de Maizena diluée dans une cuillère à soupe d’eau et ajoutez au contenu de la cocotte). Mélangez, cuisez 2 à 3 minutes, c’est prêt.
Si vous n’avez pas de cocotte-minute, comptez au moins 3 heures de cuisson pour la viande (cuisson à couvert) et rajoutez les navets environ 40 minutes avant la fin. Peut être faudra-t-il rajouter un peu de liquide en cours de route.
Saupoudrez d’un peu de persil avant de servir.
Papillote de poisson en feuilles de chou
Ingrédients pour 4 personnes :
8 grandes feuilles de chou – 5 pavés de 150 g de poisson blanc (cabillaud, merlu …) – 1 œuf – 1 petit bouquet de persil persil
1 gousse d’ail – 1 échalote – 2 cm de gingembre – 2 cuillères à soupe coulis de tomate – 1 cuillère à soupe d’huile
4 cuillères à soupe de crème liquide légère – 150 ml d’eau – 1 pincée de sel – 1 pincée de poivre
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites-y blanchir les feuilles de chou pendant 5 minutes. Égouttez et passez sous l’eau froide.
Mixez 150 g de poisson avec l’œuf, les herbes, 1 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre. Étalez cette farce sur les 4 filets de poisson restants.
Disposez deux feuilles de chou à plat en les superposant légèrement. Posez un filet de poisson au centre, rabattez les feuilles et ficelez. Faites de même pour les trois autres papillotes.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir l’échalote, le gingembre et la gousse d’ail finement émincés. Ajoutez le concentré de tomate, 150 ml d’eau, salez, poivrez et posez les papillotes de chou. Laissez cuire 15 minutes à couvert.
Ajoutez la crème et laissez cuire encore 5 minutes. bon appétit !
Riz pilaf aux poireaux, ail & gingembre
Pour 3 / 4 personnes :
250 gr de riz basmati – 1,5 fois le volume de riz en eau chaude – 3 poireaux moyens (seulement le blanc)
1 ou 2 gousses d’ail (selon les goûts) – 1 morceau de gingembre d’environ 1,5 cm de long
4 ou 5 clous de girofles – Une dizaine de branches de persil
Une vingtaine de pistaches
Mesurer le volume de riz. Préparer 1,5 fois ce volume en eau chaude.
Rincer le riz à l’eau froide, dans une passoire fine, jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Laisser égoutter. Ou ne pas le rincer…
Laver les blancs de poireau et les émincer finement.
Éplucher les gousses d’ail et le gingembre. Les râper finement.
Dans une poêle, ou une sauteuse, faire chauffer, à feux doux, un peu d’huile d’olive. Ajouter les poireaux, l’ail, le gingembre, les clous de girofles et cuire, à couvert, 8 à 10 minutes.
Ajouter le riz. Mélanger pour bien enrober tous les grains de matière grasse. Saler. Ajouter l’équivalent de 1,5 volumes d’eau chaude.
Couvrir et cuire, à feu doux, 15 minutes.
Retirer du feu. Ne pas enlever le couvercle. Laisser reposer, couvert, pendant 5 à 10 minutes.
Au moment de servir, ciseler les feuilles de persil. Les incorporer au riz avec les pistaches grossièrement concassées au couteau.
Boulettes, pommes de terre et navets rôtis au sirop d’érable
Pour apprécier le navet, vous pouvez le faire blanchir à l’eau bouillante pour atténuer l’amertume et pour les pommes de terre, le bicarbonate va les rendre poreuses, elles gagneront en croustillance à la cuisson
Pour 2 personnes : 500 g pommes de terre à chair ferme – 450 g navets boule d’or – 1 càc bicarbonate – 1 oignon – 1 càs margarine – 2 càs huile d’olive – ½ càs sirop d’érable – Sel et poivre – Thym et romarin – Boulettes ou saucisses
Éplucher les pommes de terre et les navets boule d’or. Les couper en dés de 1×1 cm. Émincer les oignons. Préchauffer le four à 200 °C.
Faire bouillir environ 2 L d’eau avec le bicarbonate et le sel puis plonger les pommes de terre et les navets pour 5 minutes. Égoutter et déposer sur une plaque de cuisson avec l’oignon émincé.
Dans un petit bol, mélanger ensemble la margarine, l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel, le poivre, le thym et le romarin.
Recouvrir du mélange margarine-huile d’olive et enfourner 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
A côté, faire cuire les boulettes végétales ou saucisses en accompagnement.
Purée de navet
navet – ail – crème de coco – fromage rapé – 1 œuf – beurre – sel&poivre
500g de navet coupé en morceau – 15 minutes à l’eau bouillante avec une gousse d’ail.
Mixer avec 100 mL de crème de coco, 50g de fromage râpé et un jaune d’œuf.
Rajouter une noix de beurre, un peu de persil, sel & poivre.
A servir avec un steak haché ou un filet mignon
Curry aux poireaux et aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes :
4 poireaux – 350g de pois chiches en conserve – 1 càC de curcuma – 1 càS de curry en poudre – 1 càC de gingembre rapé – 2 gousses d’ail hachées – 40 cL de lait de coco – 10 cL d’eau – 30g de beurre- ½ bouquet de coriandre – sel & poivre
Préparation : Nettoyer les poireaux et les occuper en rondelles
Égoutter les pois chiches
Faites fondre le beurre dans une marmite. Ajouter les poireaux, les gousses d’ail hachées, le curcuma et le curry. Mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le gingembre râpé et les pois chiches, mélanger
Ajouter l’eau et le lait de coco
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes
Hacher la coriandre et ajouter la au curry
Servir chaud avec du riz basmati et du citron vert
